Nos vins
Au Domaine Despagne, nous cultivons deux cépages emblématiques de la rive droite bordelaise : le Merlot et le Cabernet Franc.
Le Merlot, majoritaire sur le domaine, apporte rondeur, profondeur et une belle expression du fruit. Il donne des vins souples, généreux, avec une matière élégante et des tanins fins.
Le Cabernet Franc, plus discret mais précieux, complète cet équilibre par sa fraîcheur, sa tension et ses notes plus vives et épicées. Il apporte de l’élan, du croquant sur le fruit et une belle longueur en bouche.
Nous vinifions notre vin que lorsque le millésime le mérite. Chaque vin doit être l’expression fidèle d’une année, d’un terroir et d’un équilibre naturel. Cette exigence nous conduit parfois à ne pas vinifier certaines récoltes. C’est un choix assumé : privilégier la qualité, rester fidèle au lieu, respecter le temps.
Nos cuvées sont donc rares, produites avec mesure, sans artifice, dans l’esprit du domaine : élégance, précision et authenticité.
Excellent millésime, parfois qualifié de millésime du siècle. Une réussite remarquable malgré des conditions climatiques extrêmes.
Le gel printanier a épargné le Domaine Despagne. Une vague de chaleur fin mai a permis à la floraison de se passer dans des conditions sanitaires exceptionnelles. Le terroir argilo-calcaire du Domaine Despagne a particulièrement bien tiré son épingle du jeu en retenant l’eau nécessaire à un murissement équilibré. Vendanges précoces pour préserver la fraîcheur.
Les vins de ce millésime se distinguent par une combinaison rare : flamboyants, fruités et tanniques mais avec une fraicheur et une énergie qui leur confèrent une vitalité exceptionnelle.
Millésime 2022
2022 - Cuvée Belle Étoile
Une cuvée 60% merlot, 40% cabernet franc. L’objectif était de faire un vin de soif, plus sur le fruit. Le cabernet franc apporte du croquant, de la tension. Notre premier assemblage.
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Vendange : 22 septembre 2022
Rendement : 44 hl/ha
Parcelle : plusieurs parcelles sur le lieu-dit Belle Etoile (Sud-Ouest-Est, Nord-Est) -
Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
Élevage : 20 mois en cuve béton dont 6 mois sous staves bois (chauffe fruité)Mise en bouteille : Aout 2024
Alcool : 14% -
Nez expressif de fruits rouges croquants, notes poivrées, touche herbacée élégante. Bouche vive avec une belle tension, tanins fins, finale épicée.
Vin de soif, à boire jeune, accessible avec un potentiel de garde sur 10 ans.
Disponible en bouteilles et en magnums en vente directe et distribution sélective
2022 - Cuvée Fontemille
Une cuvée 100% merlot, dans la continuité de 2020. Même exigence sur la sélection parcellaire, même recherche de finesse.
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Vendange : 22 septembre 2022
Rendement : 44 hl/ha
Parcelle : Fontemille (Nord-Ouest) -
Assemblage : 100% Merlot
Élevage : 20 mois en cuve béton dont 10 mois sous staves bois (chauffe fruité et noisette)Mise en bouteille : Aout 2024
Alcool : 14% -
Robe pourpre intense. Bonne longueur et complexité. Nez profond de fruits noirs confits, réglisse, cacao, notes toastées. Bouche ample et structurée, tanins présents mais enrobés, finale persistante.
Vin de garde, potentiel 10-15 ans.
Disponible en bouteilles et en magnums en vente directe et distribution sélective.
Seule cuvée disponible en caisse bois et en grands formats (3 l et plus)
Millésime 2020
Nous avons choisi de vinifier la meilleure parcelle du domaine. Millésime très homogène. Les merlots ont été vendangés à pleine maturité. Le vin offre une très belle concentration et une très bonne rondeur des tanins. Les tanins sont fins, la matière plus aboutie qu'en 2018.
2020
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Vendange : 28 septembre 2020
Rendement : 42 hl/ha
Parcelle : Fontemille (Nord-Ouest) -
Assemblage : 100% Merlot
Élevage : 18 mois en cuve béton sous staves bois (chauffe blonde et noisette)Mise en bouteille : Octobre 2022
Alcool : 14% -
Sa couleur rubis intense éclairera vos repas. Son goût prononcé sur le fruit est une caractéristique de la jeunesse des vignes et accompagnera particulièrement bien les gigots d’agneau, gibiers et fromages.
Disponible en bouteilles et en magnums en vente directe.
Millésime 2018
Année chaude et sèche. Maturité précoce, raisins concentrés. Les vignes avaient cinq ans, juste assez pour commencer à donner quelque chose d'intéressant. Une première série courte, presque confidentielle, c'était encore un essai. Notre premier jus de qualité!
2018
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Vendange : 25 septembre 2018
Rendement : 35 hl/ha
Parcelle : Nord-Est du domaine -
Assemblage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Élevage : 12 mois en cuve béton sous staves boisMise en bouteille : Novembre 2019
Alcool : 13.5% -
Robe grenat soutenu. Nez de fruits noirs mûrs, cassis et mûre. Bouche charpentée, tanins qui étaient encore un peu fermes à l'époque mais qui se sont assouplis avec le temps. Finale épicée.
Quelques bouteilles encore disponibles au domaine.
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