Nos vignes
Les vignes du Domaine Despagne s’étendent d’un seul tenant en appellation côtes de Bordeaux.
Notre terroir
Les vignes sont plantées sur un coteau exposé plein sud, qui permet une bonne aération des vignes, garantissant la production de raisins qui produiront un vin riche et racé. Le sol est argilo-calcaire, avec de la crasse de fer en bas de coteau. Ce terroir a ses qualités propres - une certaine fraîcheur, une minéralité que l'on retrouve dans les vins.
Nos vignes
La restructuration du Domaine a duré plusieurs années. Après avoir arraché les vieilles vignes qui n’étaient plus aux normes de densité de l’appellation en 2008, nous avons laissé les terres en jachères pendant cinq ans avant de replanter en 2013 et 2014. Nous avons choisi les plants, les cépages, les porte-greffes en adéquation avec le terroir et ensuite replanté rang par rang.
La densité du vignoble est désormais de 5 500 pieds par hectare. Les vignes sont taillées en guyot simple. L’encépagement est réparti à 60% en merlot et 40% cabernet franc.
Une culture en bio
La culture de la vigne a toujours été menée de manière raisonnée, sans aucune utilisation de glyphosate ou produits CMR (produits de traitements contenant des substances chimiques cancérogènes et/ou mutagènes et/ou toxiques pour la reproduction). Nous sommes certifiés HVE3 depuis 2018 et bio depuis 2023, après trois ans de conversion entre 2020 et 2022.
La biodiversité
Nos vignes s’inscrivent dans un écosystème plus large que la seule production de vin. la biodiversité fait partie du domaine : bois sauvages sur la partie nord qui nous protègent des gels printaniers, prairies, verger et haies anciennes; les animaux profitent également du domaine et du haras de fontemille voisin, entre chevreuils, lapins de garenne, palombes, tourterelles, hirondelles et chevaux. Véritable poumon vert, le vallon de la Jacquotte repose sur un équilibre fragile que nous cherchons à préserver chaque jour.
